Питание для печени и желчного пузыря

Мы уже не раз говорили, что печень является важным органом метаболизма. Также желчный пузырь играет немалую роль в системе пищеварения. Следовательно, для их качественного функционирования необходимо полноценное питание. Какое питание для печени и желчного пузыря является лучшим? Сегодня мы как раз и разберем этот вопрос.

В предыдущих статьях было сказано, что печень принимает участие во всех преобразовательных процессах (белки, углеводы, жиры), т. е. она преобразует питательные вещества, поставляемые с пищей. В то же время она отвечает за нейтрализацию ядов (читайте здесь), производство желчи, которая нужна для расщепления жира.

В желчном пузыре могут образовываться камни. Это может произойти из-за застоя желчи в желчном пузыре и повышении концентрации солей в желчи. Поэтому важно следить за своим питанием и здоровьем печени, чтобы исключить риск появления камней, либо других заболеваний.

Питание для печени, либо полезные продукты для желчного пузыря и печени, которые мы сегодня рассмотрим, подходят для всех. Однако, при наличии серьезных заболеваний печени рекомендуется проконсультироваться с врачом. Врач должен назначить специальную диету (читайте здесь).

Чтобы поддержать здоровье печени и желчного пузыря достаточно правильно питаться и вести здоровый образ жизни. Необходимо помнить, что жир и поступление вредных токсинов ослабевают здоровье печени.

Специалисты, врачи, диетологи считают, что свежие сырые фрукты, овощи улучшают функционирование печени и желчного пузыря, способствуют детоксикации. Фрукты и овощи рекомендуется есть в сочетании с другими полезными продуктами.

Полезное питание для печени

Горькие растительные продукты являются эликсиром для печени и желчного пузыря. Жаль только, что лишь немногое люди переносят и любят горький вкус продуктов. Кстати, один знахарь сказал, что если человек не любит горькие вещества, значит его организм в них нуждается.

В любом случае горькие травы и овощи приносят пользу органам пищеварения. При попадании горечи на язык происходит выработка пищеварительных ферментов, которые нужны для хорошего пищеварения. Кроме этого, горькие вещества стимулируют печень для эффективной детоксикации. Также их можно сочетать с полезными овощами (смотрите список).

Список продуктов: 

• брюссельская капуста
• листовая капуста
• брокколи
• красный стручковый перец
• огурцы
• радиккьо
• цикорий
• сопка
• артишок
• цветная капуста
• романеско
• руккола
• гирш
• одуванчик
• бэзил
• тимьян
• майоран
• розмарин
• полынь
• золототысячник
• корень дягиля
• расторопша
• тысячелистник
• чертополох
• ромашка
• цитрусовые (грейпфрут, помело)
• семена черного кунжута
• амарант
• просо
• ягоды лимонника

Ягоды лимонника  имеют необычный вкус, который сочетает в себе горькие, соленые, кислые, сладкие оттенки, однако доминирующим является горький вкус. Эта ягода положительно влияет на функцию печени и желчного пузыря. Кроме того, клинические исследования подтвердили, что ягоды лимонника помогают в лечении воспаления печени. Флавоноиды, содержащиеся в ягодах предотвращают отложение жира, защищают сосуды от атеросклероза, укрепляют здоровье.

Применение: ягоды можно жевать в сухом виде. На 1 кг веса рекомендуется жевать 1 ягоду. Таким образом, для человека массой 50 кг максимальная суточная доза ягод лимонника составляет 50 шт. При употреблении большого количества ягод возможно появление изжоги, так что будьте осторожны.

Видео: Жизнь без желчного пузыря

Социалисты рекомендуют начинать употреблять ягоды лимонника с 1 ч. л. утром и вечером. Со временем дозировку можно увеличить.

Если вы не любите жевать сухие ягоды, то вам следует заваривать их как чай. Для этого возьмите 1 – 2 ч. л. ягод, залейте 250 мл кипятка, подождите пока настоятся 10 минут. Принимайте по 1 чашке 2 – 3 раза в сутки.

Печень любит кокосовое масло, т.к. оно быстро переводится в энергию. Если вы соблюдаете диету для печени, то вам следует включить в нее кокосовое масло, т.к. оно не содержит вредные транс-жиры.

Кокосовое масло является водорастворимым, оно легко переваривается и, таким образом, не зависит от помощи желчных кислот (читайте здесь).

Т.к. печень не любит жирные продуты, жиры и растительные масла следует употреблять в ограниченных количествах.

Полезное питание для печени должно состоять из нежирных продуктов: нежирная рыба, каши, постное мясо птицы, яйца всмятку, нежирные молочные продукты, фрукты, овощи, хлеб, соки, травы (читайте здесь). Из меню рекомендуется полностью исключить транс-жиры, алкоголь. Кроме этого, печень не любит рафинированный сахар, употребление которого лучше ограничить.

Фрукты из-за наличия фруктозы специалисты рекомендуют употреблять в утренние часы (максимум до 14:00). Нельзя перебарщивать с употреблением фруктов. Питание для печени должно быть сбалансированным.

Последние исследования показали, что перец чили оказывает благотворное влияние на печень. Капсаицин, содержащийся в нем подавляет процесс повреждения ткани, ускоряет обмен веществ, способствует сжиганию калорий. Следовательно, перец чили можно включить в питание для печени.

Основой здорового питания является адекватное потребление жидкости, особенно в форме некалорийных напитков, таких как чай, вода без газа. Зерновые, 5 порций овощей и фруктов должны быть обязательно включены в ежедневное меню. Также в меню необходимо включить нежирные белковые продукты, зерновые. В самую последнюю очередь в меню добавляют растительные жиры, сладкое (малое количество).