Диета при аллергии: описание, меню

Чтобы успешно избавиться от аллергии, прежде всего нужно выяснить, чем она спровоцирована, полностью перестать контактировать с аллергеном. К сожалению, на сегодняшний день количество детей-аллергиков резко выросло. Если раньше от пищевой аллергии страдало немного людей, то сейчас она практически у каждого. Поэтому так важно сразу же вычеркнуть из меню все аллергены, оставить только безопасные продукты. Диета даст возможность быстрее восстановиться и защититься от аллергической реакции.

Основные принципы

В меню должны быть только нейтральные продукты, которые положительно воздействуют на иммунитет, от остальных придется отказаться. Диетологи выделяют два вида питания для аллергиков.

Элиминационная диета

Цель такого питания – исключить из меню аллерген. Важно понимать, что только так можно облегчить симптоматику пищевой аллергии. Главное не забывать о перекрестных реакциях. Например, если у вас аллергия на коровье молоко, не стоит пить и козье. Кроме того, реакция может появиться на телятину, говядину.

У вас аллергия не куриное яйцо? Осторожно употребляйте и перепелиные яйца, майонез и другие продукты, в составе которых много этого компонента. Самому аллергику сложно для себя подобрать питание. Только врач аллерголог может ответить, что нужно есть, а от чего лучше всего отказаться.

Элиминационный вид диетического питания иногда используют в целях диагностики – обнаружить аллерген. В список подозрительных продуктов входят:

• Дрожжи.
• Разные виды морских продуктов.
• Помидоры.
• Шоколад и другие сладости.
• Экзотические фрукты.
• Клубника.
• Апельсины, мандарины, киви, лимон.

Внимание! Если вы исключили конкретные продукт из своего меню, но вам не стало легче, придется сдать тест, который поможет точно выявить аллерген. Иногда проводится аллергопроба. Но такое обследование категорически не подходит для маленьких деток (до 7 лет), у них все еще может измениться в организме.

Питание для деток при аллергии на молоко

Несмотря на пищевую аллергию, ребенку должно хватать пищевых веществ – клетчатки и белка. Из-за того, что организм не воспринимает животный белок, его замещают растительным (употребляются продукты с соей). При этом ребенку нельзя давать:

• Молоко.
• Говядину.
• Субпродукты.
• Яйца.
• Курятину.

В этом случае лучше всего отдать предпочтение орехам, злакам, бобовым. Восполнить недостаток белка можно кисломолочной продукцией. Попробуйте дать ребенку кефир, творог, готовьте вкусные кисломолочные продукты (сырники, запеканка, подлива, кисломолочный суп).

Согласуйте диету с аллергологом, диетологом, чтобы исключить нехватку витаминов в организме. Очень важно, чтобы диета была сбалансированная, полностью удовлетворяла потребности организма.

Меню при аллергии

Понедельник

• Позавтракайте запеканкой с нежирным творогом и манкой (приготовленной на воде). Выпейте черный чай + хлеб со сливочным маслом
• Пообедайте овощным гречневым супом, картофельным пюре с добавлением оливкового масла + салатом с огурцами, помидорами. Можно скушать биточки из рыбы (приготовьте овощную подливу).
• Полдник выпейте компот с сухофруктами или яблочный сок (стакан) + овсяное печенье, съешьте банан.
• Поужинайте кашей (готовьте ее обязательно на воде), добавьте в нее сливочное масло. Также можете порадовать себя мясной запеканкой с овощной подливой. Выпейте травяной чай.

Вторник

Видео: Рецепты для Аллергиков Взрослых

• Позавтракайте манной кашей, приготовленной на воде + цельнозерновым хлебом со сливочным маслом, ягодным джемом, разрешается выпить чай.
• Пообедайте постным зеленым борщом, съешьте ржаной хлеб, макароны по-флотски, выпейте ягодный морс.
• Полдник: постное печенье, выпейте стакан киселя, употребите сухофрукты (100 грамм).
• Поужинайте паровыми куриными котлетками, рисом, съешьте овощной салат, выпейте чай с лимоном.

Среда

• Позавтракайте гречневой кашей (готовьте на воде) + блинчиками с медом, выпейте зеленый чай.
• Пообедайте гороховым супом, приготовленном на бульоне. На второе можно употребить овощное рагу с молочными сосисками, выпейте стакан яблочного компота.
• Полдник: винегрет (заправляйте его подсолнечным маслом). Также разрешается употребить ломтик ржаного хлеба и выпить стакан сока.
• Поужинайте овсянкой со сливочным маслом, съешьте ломтик хлеба с отрубями, а на десерт позвольте себе творожную запеканку.

Четверг

• Позавтракайте ягодами, фруктами, можно съесть печенье «Мария» и выпить чай с добавлением лимона.
• Пообедайте окрошкой на кефире, гречкой, индюшиными тефтелями, салатом со свежей капустой и клюквой.
• Полдник: выпейте стакан компота, съешьте вареники с вишнями.
• Поужинайте овощным пловом, хлебом, сливочным маслом, выпейте стакан морса.

Пятница

• Позавтракайте манной запеканкой с добавлением фруктового сиропа, выпейте чай с имбирем и лимоном.
• Пообедайте щи с квашеной капустой, съешьте зразы из картофеля, куриную грудку со сливочным соусом.
• Полдник: выпейте стакан натурального йогурта, кисель из ягод, сушки, печенье.
• Поужинайте пшенной кашей (положите немного сливочного масла), выпейте травяной чай.

Суббота

Видео: Особое меню для детей с пищевой аллергией в детских садах Рыбницы

• На завтрак съешьте молочные сосиски и зеленый горошек.
• Пообедайте овощным супом (обязательно в него добавьте красную фасоль). Также употребите мясные тефтели с подливой. Выпейте компот с сухофруктами.
• Полдник печенье, бананы, сок.
• Поужинайте манкой, блинчиками с повидлом, выпейте травяной чай.

Воскресенье

• На завтрак оладьи с яблочным вареньем и чай с лимончиком.
• На обед сборная солянка + овощи тушеные с говядиной, хлеб + компот из ягод.
• Полдник: печенье, запеченные яблоки, сок.
• Поужинайте кашей «7 злаков» — готовьте ее на воде, можете добавить немного ягод, сливочное масло, съешьте ломтик хлеба, выпейте чай с ломтиком лимона.

Соблюдая такое меню за короткий промежуток времени можно значительно улучшить свое состояние, избавиться от проявления аллергии, предотвратить осложнения. Будьте здоровы!

Внимание, только СЕГОДНЯ!