Лечебная диета при гастрите в стадии обострения

Гастрит в стадии обострения причиняет невероятные страдания — человеку жизнь не в радость, настолько сильны боли и неприятны ощущения. Но все-таки с проблемой нужно и можно бороться. Одним из эффективных способов являются диеты.

Причины обострения

По гастритом понимается участок слизистой оболочки желудка, в пределах которой разрушен верхний защитный слой. В результате к болевым ощущениями и дискомфорту риводит любое попадание на этот участок слишком холодной или горячей пищи, а также специй, острых приправ, солений.

Как проявляется?

Симптомы обострившегося гастрита:

• тошнота;
• изжога;
• вспучивание живота;
• метеоризм;
• расстройство стула;
• тупая боль в области живота;
• рвота;
• отрыжка;
• икота.

Они могут проявляться как по отдельности, так и в комбинациях друг с другом.

Основные принципы диеты

На фоне любой диеты не забывайте о простых регулярных правилах:

• выпивать утром натощак 1 стакан чистой воды комнатной температуры. Так вы поможете желудку очиститься от накопившейся за ночь слизи;
• режимное питание — по возможности дробное (мелкими порциями, 5-7 раз в день). В результате желудок будет всегда не пустым, но в то же время не перегруженным;
• пища должна быть равномерной и умеренной по температуре (не слишком горячей, не слишком холодной, а также ни в коем случае не контрастной «горячего на холодное» или наоборот);
• достаточное количество клетчатки в рационе. Она помогает очищению слизистой желудка, деликатно стимулирует желудок работать (пищевые волокна понуждают желудочные стенки, а затем и стенки кишечника, сокращаться и проталкивать пищевые сгустки по их естественному пути);
• избегание стрессов (при нервном напряжении раздражение желудка усиливается через сигналы, поступающие из коры головного мозга).

Проктит: симптомы и лечение заболевания прямой кишки.

Разрешено ли пить молоко при гастрите желудка? Читайте в этой статье подробнее.

Разрешенные и запрещенные продукты

Независимо от формы гастрита, при обострениях строго противопоказаны все «резкие» продукты (то есть имеющие ярко выраженные вкус, кислотность, остроту). А также продукты, способствующие интенсивному запуску работы желудка.

Вот общий перечень нежелательных продуктов:

• колбасы, окорока;
• копчености;
• пряности;
• алкоголь;
• кофе;
• крепкий чай;
• шоколад;
• мороженое;
• газировка;
• квас;
• помидоры;
• томатная паста;
• любые маринады;
• соусы;
• жареная пища;
• сало;
• жирные блюда;
• грубая, крупнокусковая еда;
• «колючая» еда — сухие семечки, незапаренные сушеные хлопья;
• консервированные продукты;
• маринованные овощи;
• кислые продукты;
• бобовые в любом виде;
• сырые овощи;
• грибы;
• свежий хлеб (особенно черный).

И наоборот, постарайтесь наполнить рацион продуктами, которые заботятся о слизистой:

• нежирная рыба;
• постное мясо;
• все мясные продукты готовьте в виде суфле, котлет на пару или фрикасе;
• белковый омлет;
• яйца, сваренные всмятку;
• сливки;
• молоко (хорошо — выпивать 1 стакан перед сном);
• нежирный творог с небольшим количеством сметаны или кефира;
• растительные жиры (оливковое масло — предпочтительно);
• по 50 г сливочного масла в день (залечивает язвочки на слизистой);
• нежные углеводные каши (рисовая, гречневая, манная);
• протертые пудинги;
• запеканки из макаронных изделий, только без хрустящих корочек;
• овощные пюре (вареная морковь, свекла, картофель);
• шиповниковый отвар;
• зеленый чай;
• слабый черный чай с молоком;
• ягодные кисели;
• медовая вода;
• фруктовые соки с водой (в равных пропорциях).

Примерное меню на неделю

Наиболее щадящим является меню под названием «Стол № 1» (такие обозначения приняты в восстановительной медицине, применяются в санаторно-курортной кухне). Эта диета предполагает жесткие границы, хотя в то же время довольно сбалансирована.

Рекомендуется при сильных обострениях. Преимущественно рассчитана на гастриты с повышенной кислотностью. Вся пища максимально измельчена.

Первый завтрак:

• каши-пюре на молоке (рисовая, перловая, пшенная, перловая, гречневая);
• вареное всмятку яйцо;
• зеленый чай.

Второй завтрак:

• молочные продукты (несоленые сыры, творог, слабокислая простокваша);
• кисели, ягодные компоты;
• теплое какао с молоком;
• сухое печенье.

Обед:

• овощные супы;
• вареное измельченное мясо (фрикадельки, паровые котлеты);
• нежирная рыба (с мягким волокном либо перекрученная в фарш);
• картофельное пюре;
• фруктово-ягодные кисели, компоты.

Полдник:

• сухое печенье (не жареное, а из серии «крикет»);
• негорелые сухари;
• кефир.

Ужин:

• отварная рыба, вываренное мясо без бульона;
• тушеные овощи (кабачки, морковь, цветная капуста, свекла);
• ягодные компоты;
• кисели.

На протяжении всего дня не запрещается немного сладостей — зефир или пастила, варенье или джем (не кислые), мед, сахар. Приведенные блюда чередуйте изо дня в день. Диета приносит высокий эффект в период обострений.

Корректировка:

• после того как обострение гастрита начало уменьшаться, меню заменяют на «Стол № 15». В нем больше растительных жиров, вводятся макаронные изделия;
• при низкой кислотности «Стол № 1» и «Стол № 15» актуальны, но с добавлением небольшого количества кислых продуктов (вода с лимоном, овощные пюре, измельченная зелень, свежая клубника, малина, фрукты), теплого молока (пить в течение дня понемногу, но только если нет вздутия живота из-за неприятия организмом лактозы).

В заключение отметим, что обострение гастрита почти всегда удается погасить за 2,5-3 недели только лишь с помощью диеты. Как только вы добились первых результатов, не спешите записывать себя в списки абсолютно здоровых — не набрасывайтесь на жареную и острую пищу, газировку или кофе. Лучше систематизируйте рацион с упором на диетическую пищу, и пусть это станет вашим жизненным кредо!