Чем вредны и полезны яблочные семечки?

Всем известно, что яблоки вместе с кожурой приносят огромную пользу организму человека. Медики и диетологи рекомендуют употреблять в сутки хотя бы одно яблоко. Однако, многие умалчивают про яблочные семечки, которые содержат йод. Некоторые люди любят есть яблоки вместе с семенами, т.е. целиком, что является правильным решением. Ведь яблочные семена могут принести пользу для здоровья, если ими не злоупотреблять, т.к. они содержат вредное вещество — гликозид амигдалина (в желудке образуется синильная кислота). Максимальное количество съеденных яблочных семечек не должно превышать 6 штук в сутки (суточная норма йода).

Одно яблоко в день

По последним исследованиям американских ученых из Корнельского университета в Нью-Йорке, для человека достаточно в день съедать одно яблоко (можно целиком вместе с семечками), чтобы избежать развития множества заболеваний, включая рак. Яблоки по словам ученых содержат ряд антиоксидантов, которые разрушают вредные химические вещества, повреждающие клетки и являются причиной развития многих болезней. Ежедневное употребление яблок значительно снижает риск развития рака толстой кишки, печени.

Видео: Вред и ПОЛЬЗА СЕМЕЧЕК. Можно ли есть семечки? Как грызть семечки?

Кроме этого, яблоки содержат пектин, который способствует снижению уровня холестерина в крови. Нерастворимые волокна очищают кишечник, улучшают пищеварение и перистальтику. Яблоки часто используют для очищения организма (читайте здесь), а также в различных диетах для похудения. Исследователи пришли к выводу, что ежедневное употребление 1 — 2 яблок в день снижает холестерин на 16%, тем самым уменьшая риск сердечного приступа.

Видео: Польза косточек абрикоса и яблока против рака

Яблоки содержат витамин С, В1, В2, Р, Е, каротин, калий, железо, марганец, кальций, пектины, сахара, органические кислоты . Различные сорта яблок могут содержать от 5 до 15 % сахара, клетчатку, 0,6 — 0,8 крахмал, пектин 0,27, органические кислоты от 0,3 до 0,89 % (яблочная, лимонная 0,11, винная, хлорогеновая кислота). Яблоки особенно богаты витамином С (читайте здесь) от 8 до 22,4%, витамином Р, витамином В1 — от 0,8 до 2,3, витамином В2, В6, каротином 0,02-0,03%. Семечки яблок содержат гликозид амигдалин до 0,6%, 15% жирного масла.

Яд в семенах яблок

Многие люди не едят семена яблок, потому что думают, что там содержится цианид. На самом деле яблочные семечки как и многие другие, например, семена абрикосов, вишни, миндаля, содержат вещество – амигдалин, которое разлагается в организме до токсичного цианида водорода. Однако данное вещество не способно нанести вред, т.к. слишком мала доза для токсического эффекта. Для токсичного эффекта нужно съесть полную чашку семян семечек, после чего произойдет сильное отравление.

Семечки из яблок помогают от рака

Часто можно услышать, что яблочные семена служат профилактикой против рака. Некоторые люди считают, что в семечках яблока содержатся вещества, которые отталкивают онкологические заболевания. Также в них содержится большое количество биологически активных веществ, витаминов, ферментов, которые приносят пользу здоровью. Тем не менее, есть одно «но». Неправильным является утверждение, что яблоки можно есть вместе с семенами в неограниченном количестве. Ведь семена содержат вещество, которое в организме превращается в токсичную синильную кислоту (цианистый водород). Польза яблочных семечек заключается в одном – они содержат йод. Однако, избыток йода так же как недостаток может вызвать неприятные последствия. Рекомендуемая доза семян – 4 — 6 штук в сутки для пополнения йода в организме.

Видео: Польза и вред семечек. И немного о лечо Palitra Pitania

Наши предки ели семена различных плодов чаще, чем современный человек. В хлеб часто добавляли льняное семя, тыквенное и др. , применяли различные травы, получали достаточно витамина B17, который уничтожает раковые клетки. Данный витамин может быть найден в различных косточковых плодах. Следовательно, косточки и семена могут защитить от рака, по словам автора книги «Мир без рака» (Эдвард Гриффин). Ученый рекомендует ежедневно есть семена различных плодов. Например, если вы едите чернослив,  то вам следует съесть и ядра (внутреннюю часть) до 7 штук в день. Если вы едите яблоки, то ешьте и семена, т.е. все яблоко целиком.