Корень петрушки: полезные свойства

Видео: Жить здорово! Петрушка. Зелень на нашем столе. (06.06.2016)

Это неприхотливое растение уже давно привычно украшает и дополняет всевозможные блюда на нашем столе. Полезные свойства петрушки используют не только в кулинарии, но и в медицине и других областях жизнедеятельности. А ведь еще две тысячи лет назад, когда ее только — только стали выращивать на побережье Средиземного моря, зелень петрушки почитали как святыню, но в пищу не употребляли.

Когда мир впервые узнал о петрушке?

Так же нет точных сведений о том, кто первым признал кулинарные заслуги петрушки. Историки утверждают, что Карл Великий ввел традицию выращивать на королевских огородах и употреблять в пищу петрушку. В нашей стране о петрушке заговорили в 11 веке. И с тех пор мы не представляем себе весеннего салата без этой ароматной пряной зелени, приносящей большую пользу нашему здоровью.

Каков состав этой зелени?

Веточка петрушки призвана не только служить украшением на тарелке. Невозможно поверить, но в 150 гр. этой зелени содержится столько же витамина С, сколько в таком же количестве апельсина или черной смородины. Как известно, витамин С — это мощный антиоксидант, защищающий организм от свободных радикалов, он предотвращает развитие и прогрессирование таких заболеваний, как атеросклероз, диабет, астма. Витамин С способствует здоровому функционированию иммунной системы. С помощью своих противовоспалительных свойств он борется с простудой, заболеваниями уха, ревматоидным артритом.

Петрушка является так же источником аскорбиновой кислоты, а еще она богата бета — каротином. Преобразовываясь в организме в витамин А он укрепляет иммунную систему организма.

полезные вещества петрушки — Петрушка содержит много витамина С

Петрушка — это одна из немногих видов растительной пищи, богатая на витамин К. А от содержания этого витамина зависит не только нормальная свертываемость крови, но и усвоение кальция организмом, который так необходим для здоровья костей, поэтому эта зелень является главным врагом остеопороза.

Корень петрушки: полезные свойства этого продукта используются при расстройстве пищеварительной и мочеполовой систем у детей. Корневище этого растения так же укрепляет кости, борется с болезнями легких, кишечника, укрепляет иммунитет и многое другое.

Чем полезна петрушка для женщин?

Эфирное масло петрушки, в частности апигенин, содержащийся в ней, выполняет роль барьера для развития раковых клеток, которые вызывают лейкемию. Американскими медиками были проведены исследования, которые показали, что эфирные масла петрушки, а именно апигенин, лютеин и миристицин надежно защищают женщин от рака яичников.

Помимо этого эфирные масла способствуют нормализации цикла и способны вызывать менструацию при задержке. В петрушке содержится гормоноподобное вещество апиол, оно имеет схожую структуру с женским гормоном эстрогеном и оказывает положительное влияние на предменструальный и климактерический синдромы, устраняет психическое и физическое напряжение.

Полезные свойства для женщин позволили активно использовать ее в косметологии. Всем известно об ее отбеливающим и тонизирующим кожу эффекте. Она с успехом борется с веснушками и темными пигментными пятнами. Для этого необходимо протирать кожу лица крепким отваром корней петрушки, в который добавлен сок лимона.

Петрушка оказывает стимулирующее и тонизирующее действие на матку, поэтому она противопоказана в период беременности. Кормящим мамам так же не стоит злоупотреблять петрушкой, т.к. грудное молоко, насыщенное веществами, которые в ней содержатся способно возбуждать нервную систему младенцев.

Корень петрушки, пропущенный через мясорубку можно использовать для снятия отечности век. Необходимо полученную таким образом кашицу наложить на веки и оставить так примерно на четверть часа, затем смыть теплой водой. Петрушку используют для придания волосам силы и блеска.

петрушка и косметика — Корень петрушки используют в косметологии

Чем полезна для мужчин?

Петрушка: полезные свойства для мужчин как уже было сказано выше позволяют с успехом бороться с облысением. Необходимо настоять толченые семена петрушки на водке или подсолнечном масле и втирать этот настой в кожу головы.

Петрушка борется с затрудненным и болезненным мочеиспусканием при заболеваниях предстательной железы. Выводит токсины и помогает справиться с похмельным синдромом такой отвар: в л. несоленой воды в течение 10 мин варить 100 гр. картофеля и по 50 гр. моркови, петрушки и сельдерея. Петрушка — это мощный афродизиак, у мужчин она стимулирует половое влечение и потенцию.

Чем опасна петрушка?

В умеренных количествах она только полезна, но если ею злоупотреблять, возможно появление головных болей, кровяного стула, тошноты, мышечных судорог, потери веса. Из — за того, что она содержит большое количество оксалатов, с ней необходимо быть осторожным людям, которые склонны к образованию камней в почках.