Цикорий - полезные свойства и противопоказания

Внешне соцветия-корзинки цикория очень напоминает василек, поэтому в народе это целебное растение часто называют синим цветком. В каждой стране есть свое особенное название данного растения, которое отражает его внешний вид, свойства и особенности обитания – придорожная трава, дозорный дорог, страж, заколдованная дева и ждущее растение.

В Болгарии, Польше и Словении цикорий имеет очень красивое второе название – «невеста солнца», которое он получил потому, что его соцветия поворачиваются за солнцем, идущим по небу. Полезные свойства цикория с успехом используются при лечении множества заболеваний во многих странах мира.

цикорий используют во многих странах — Цикорий – цветы и корнеплоды

Применение цикория

Издавна цикорий использовался в России как бодрящий напиток повышающий работоспособность, заменитель кофе, который не каждый мог позволить себе купить. По оказываемому на организм действию эти напитки конечно схожи, а вот по составу – нет. В состав натурального кофе входит алкалоид кофеин, который в больших дозах небезопасен для человеческого организма, а в цикории его нет вовсе.

Состав растения цикорий

Высушенные корни растения содержат 60% полисахарида – инсулина, широко применяемого в питании людей с сахарным диабетом в качестве заменителя крахмала и сахара, кроме этого в их состав входит гликозид интибин, применяемый в фармацевтике. Также в корнях цикория содержится 15 % сахаров, смолистые, дубильные и горькие вещества, витамины группы В, витамин С, органические кислоты и каротин. В семенах и листьях растения обнаружен инулин, в соке – горькие вещества (лактукопикрин, лактуцин, тараксастерин), а в семенах – альдегид протокатехиновый.

Полезные свойства растения

Цикорий обладает вяжущими и противомикробными свойствами, поэтому часто используется в медицине в качестве дополнительного лечебного средства. Настойки и отвары из корней цикория славятся своими целебными свойствами, они прекрасно успокаивают нервную систему, нормализуют процесс пищеварения, улучшают аппетит и помогают работе сердца.

Кроме этого эти напитки обладают общеукрепляющими свойствами. Полезные свойства травы цикорий применяется в народной медицине для лечения болезней селезенки, почек и печени. Компрессы и обтирания со спиртовой настойкой корня цикория применяются при лечении опухолей, застарелых ран и экзем.

Что «умеет» цикорий

При регулярном употреблении напиток цикорий позволяет:

улучшить состав крови и обмен веществ,
облегчить состояния при обострении хронических заболеваний желчного пузыря и печени,
успокоить нервную систему,
усилить пищеварение,
облегчить симптомы сахарного диабета,
поднять общий тонус организма,
расширить сосуды,
снять тахикардию.

Кофе или цикорий

Полезные свойства растворимого цикория давно известны, поэтому напиток из корней цикория пользуется большой популярностью. Цикорий, по своим бодрящим качествам, ничуть не уступает натуральному кофе, а в «дуэте» с ним является отличным тонизирующим напитком, способствующим лучшему движению крови по сосудам, растворению и продвижению желчных камней. По утрам такой напиток дарит человеку заряд бодрости, а вечером помогает побороть бессонницу.

Цикорий при сахарном диабете

Препараты, включающие в себя соцветия цикория, успокаивающе действуют на центральную нервную систему, стимулируют работу сердца и увеличивают амплитуду сердечных сокращений. Кроме этого цикорий обладает сахаропонижающим свойством и успешно дополняет основное лечение при сахарном диабете, а также способствует регуляции обмена веществ.

цикорий и «бабушкины» рецепты — Сушеный цикорий

Цикорий для сердца

Благодаря высокому содержанию железа, корень цикория полезен при лечении таких сердечнососудистых заболеваний как тахикардия и ишемическая болезнь, кроме этого он эффективен при атеросклерозе и анемии. Кроме железа, цикорий богат калием, который также способствует нормализации работы сердца.

Наружное применение настоев цикория

Настои корней цикория с успехом используются при лечении таких заболеваний как фурункулез, экзема, псориаз и атонический дерматит. При данных заболеваниях показаны аппликации с настоем цикория по 20-30 минут ежедневно на протяжении пяти-семи дней.

Отвары корней и спиртовые настойки используют для промывания ран и ссадин, а также для компрессов при аллергическом и себорейном и дерматите, экземы и других воспалительных процессов кожи. На основе препаратов цикория производят различные ополаскиватели для волос, используемые при лечении выпадения волос.

Цикорий в кулинарии

Цикорий в качестве приправы добавляется в домашнюю выпечку, что придает ей особый кофейно-ореховый вкус, приятный цвет и аромат. С этой целью молотый или растворимый цикорий необходимо предварительно растворить в небольшом количестве воды с молоком.

не содержит кофеин — Цикорий – прекрасный напиток

Противопоказания

Не смотря на то, что цикорий является натуральным природным лекарственным средством, существует ряд заболеваний, при которых его использование не рекомендуется, к ним относятся: