Что важно знать о пищевой аллергии

Иногда самая обычная пища может стать источником аллергенов, вызывающих у человека ухудшение состояния здоровья и появление сыпи. Пищевая аллергия развивается в результате нарушения процесса переваривания пищи. У детей она проявляется как пищевой дерматит, у взрослых может вызывать более тяжёлые состояния и осложнения.

При длительном течении болезни развивается перекрёстнаяаллергия. К реакции на пищевые продукты может присоединиться аллергия на пыльцу, шерсть животных или химические вещества.

Пищевая непереносимость не относится к аллергии, но имеет схожие с ней симптомы и причины развития. Эти заболевания легко спутать. В отличие от пищевой аллергии симптомы непереносимости развиваются в течение 2-3 суток. Она возникает при невозможности переваривания кишечником определённых веществ, например, лактозы, содержащейся в коровьем молоке.

Причины

Пищевая аллергия у детей появляется в следующих случаях:

Видео: Что такое пищевая аллергия, как она проявляется?

• несвоевременный ввод в прикорм молока, яиц, шоколада, мяса, орехов, рыбы;
• болезни желудка и кишечника;
• нерациональное питание.

Пищевая аллергия у взрослых чаще всего вызвана нарушениями работы кишечника и желудка. Проницаемость кишечной стенки повышается и приводит к появлению аллергии на пищевые продукты.

Генетическая расположенность тоже влияет на развитие заболевания. Если в семье один из родителей аллергик, то вероятность развития пищевой аллергии у детей составляет 25%, если оба родителя – 50%.

Перекрёстная форма развивается при длительном отсутствии лечения. Организм ослабевает и воспроизводит аллергическую реакцию на находящиеся в воздухе и схожие по составу с пищей вещества. Перекрёстная аллергия у взрослых и детей вызывает те же симптомы, что и пищевая.

В группу риска возникновения пищевой аллергии входят:

• дети до 3 лет;
• люди с заболеваниями желудка и кишечника;
• дети и взрослые, имеющие генетическую предрасположенность.

Пищевая аллергическая реакция у детей

Аллергенами для детей чаще всего служат продукты, содержащие большое количество сахара, а также молоко, рыба, мёд, белок куриных яиц, цитрусовые. Их не следует вводить слишком рано. Оптимальный возраст от 1 года до 1,5 лет. Шоколад, какао и орехи вводятся после 3 лет.

Признаки пищевой аллергии у детей:

• ухудшение самочувствия, плаксивость;
• боль и урчание в животе;
• понос или запор;
• тошнота;
• сыпь;
• отсутствие аппетита;
• нарушение сна.

Симптомы появляются через несколько часов после приёма пищи. Сыпь проявляется в виде красных пятен или водянистых пузырьков, может сильно зудеть, ребёнок капризничает и плохо спит по ночам.

Лечение пищевой аллергии у детей заключается в:

• соблюдении строгой гипоаллергенной диеты;
• использовании мазей для лечения дерматита;
• применении антигистаминных препаратов.

Гипоаллергенная диета ребёнка полностью должна исключать:

• сахар;
• шоколад;
• яйца;
• рыбу;
• орехи;
• молочные продукты;
• цитрусовые.

Во время лечения предпочтение отдаётся кашам на воде, овощным бульонам и супам. Из фруктов можно есть яблоки, бананы. Из овощей – картофель, морковь, репчатый лук, кабачки, все виды капусты.

Через 1-2 недели начинают поочерёдно вводить в рацион продукты из списка исключённых. Необходимо следить за реакцией ребёнка.

Антигистаминные препараты применяют по назначению врача. Для детей они выпускаются в виде таблеток и каплей: «Зодак», «Супрастин», «Зиртек» и т.д.

Мази и гели для лечения дерматита наносят несколько раз в день. Детям обычно назначают негормональные мази, которые выступают как антибактериальное и противозудное средство: «Бепантен», «Пантодерм», «Радевит» и др.

При правильном лечении и соблюдении диеты заболевание проходит через несколько дней. При развитии перекрёстной формы болезни необходимо проконсультироваться с врачом и пересмотреть лечение.

Пищевая аллергическая реакция у взрослых

Пищевая аллергия у взрослых чаще всего проявляется совместно с заболеваниями кишечника. Обычно она протекает тяжелее, чем у детей. Наряду с кожным дерматитом, могут поражаться кишечник, желудок и другие внутренние органы.

Иногда пищевая аллергия возникает при беременности. Она не опасна для развития плода при правильном лечении, но вероятность того, что у ребенка могут возникать аллергические реакции возрастает. Она также может быть связана с нарушением работы кишечника. Лечение при беременности проводят только под контролем терапевта и гинеколога.

У взрослых симптомы пищевой аллергии проявляются как:

• сильные боли в животе;
• жидкий стул или запор;
• отёк губ, слизистых оболочек рта и горла;
• тошнота и рвота;
• температура, ломота в теле;
• кишечные колики;
• сыпь;
• учащение дыхание и сердцебиения.

Сыпь проявляется в виде красных пятен, как при крапивнице, либо возникают водянистые пузырьки или небольшие красные точки, напоминающие потницу. При своевременном лечении сыпь проходит через несколько дней, оставляя после себя небольшое шелушение кожи.

Видео: Пищевые предпочтения ребенка - что нужно знать? Советы родителям - Союз педиатров России.

Иногда повышенное содержание аллергенов вызывает анафилактический шок. Это состояние опасно летальным исходом. При появлении его симптомов нужно незамедлительно вызвать скорую помощь.

При пищевой аллергии признакамианафилактического шока являются:

• резкое понижение артериального давления;
• отёк губ и горла;
• сыпь на коже;
• затруднение дыхания;
• потеря сознания.

Проявляются они в течение нескольких минут или часов после принятия пищи. Время развития реакции зависит от количества аллергенов, находящихся в пище.

Лечение пищевой аллергии после проведённого обследования назначает врач. Оно включает в себя:

• снижение интоксикации организма;
• приём антигистаминных препаратов;
• гипоаллергенная диета;
• лечение кишечника и желудка.

Для снижения интоксикации применяют «Энтеросгель», «Фильтрум» и др. Эти препараты позволяют быстро вывести аллерген и токсины из кишечника.

Антигистаминные средства применяются внутрь: «Диазолин», «Супрастин», «Зодак», или внутримышечно (инъекции димедрола), в зависимости от тяжести реакции. Для лечения сыпи применяют мази «Целистодерм», «Элоком», «Бепантен» и др. При беременности применение этих средств не рекомендуется без консультации с врачом.

Симптомы заболевания проходят через несколько дней при вовремя начатом лечении. Полностью вылечить заболевание можно, если соблюдать все рекомендации врача.

Какой анализ определяет заболевание?

Для того чтобы определить, на какой именно продукт произошла реакция, врачи назначают следующие анализы:

• кожная проба – кожу слегка прокалывают и наносят на неё небольшое количество аллергена, после чего наблюдают за реакцией;
• определение антигена в крови – для этого анализа берут кровь из вены и определяют в ней количество иммуноглобулина;
• провокационный способ – из рациона исключается продукт, вызывающий аллергическую реакцию. Через 2 недели проводится проба, человеку дают съесть небольшое количество аллергена и наблюдают за реакцией. Если реакции не последовало, проводят повторный анализ с увеличением количества аллергенов.

[yt_playlist mainid=»9ctSvUXt-Sg» vdid=»ePNov0Dvcig,UW5ZxFDvjEU,l4xqztLfap8, 4,5 novd=»3 ]

Подводим итог

Пищевая аллергия возникает в результате нарушения работы кишечника, наследственной предрасположенности или не соответствующего возрасту питания. Перекрёстная форма заболевания может развиться при неправильном лечении или его отсутствии. Пищевая непереносимость и аллергия – это разные болезни.

Видео: Почему возникает пищевая аллергия? - Доктор Комаровский

Питание при пищевой аллергии должно исключать продукты, богатые белками: молоко, яйца, орехи, мёд, рыбу. Их можно постепенно включать в рацион через несколько недель после исчезновения симптомов заболевания.

Детская пищевая аллергия развивается при несбалансированном питании или при резком вводе в рацион ребёнка определённых продуктов в большом количестве.

Если своевременно лечить заболевание, его симптомы проходят через 2-3 дня, на полное излечение уходит от 2-3 месяцев до года.

Рекомендации эксперта

1. Не затягивайте с обращением к врачу и лечением. Заболевание без отсутствия лечения переходит в хроническую форму или вызывает осложнения в виде поражения внутренних органов.
2. При беременности лечение должно быть подобрано с учётом срока и влияния того или иного препарата на плод.
3. Не пытайтесь вылечить аллергию самостоятельно. Как избавиться от пищевой аллергии, расскажет врач после проведённых анализов.
4. Ведите дневник, записывайте в него каждый приём пищи. Отдельно уточняйте состав, количество и способ приготовления. Это поможет определить продукты, вызывающие реакцию.
5. При перекрёстной форме стоит избегать контакта с внешними аллергенами.

Внимание, только СЕГОДНЯ!