Можно ли при панкреатите курицу, куриные желудки и сердечки?

Видео: КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ. ГУЛЯШ. Секрет приготовления мягких, нежных желудочков. (Chicken Stomaches)

Курица при панкреатитеПитательный рацион пациента, страдающего от панкреатита, дополняется мясом курицы после 2-х недель интенсивного лечения.

Видео: Куриные желудки рецепт Как приготовить куриные желудки

Рекомендовано использовать в пищу фарш, подвергшийся тщательному, двойному измельчению. Полученный полуфабрикат используют для приготовления следующих блюд:

  • тефтели
  • котлеты на пару
  • суфле
  • кнели

Если наблюдается ремиссия и болезнь перешла в хроническую стадию, пациенту разрешается разнообразить меню. Курицу при панкреатите дозволяется готовить разными способами: запекать, тушить, отваривать, печь на гриле.

Особое внимание уделяется выбору птицы, надо брать курицу 2-ой категории, так как нельзя есть слишком жирные продукты. Рекомендовано выбирать охлаждённую продукцию (нельзя покупать мясо, подверженное глубокой заморозке), а в процессе приготовления требуется удалять кожицу. Предварительно птица опускается в крутой кипяток, чтобы выварить рассолы и прочие вредные добавки. Категорически запрещено жарить и мариновать продукт, нельзя есть бульоны, стимулирующие панкреатическую секрецию.

Куриные желудки при панкреатите

Куриные желудки при панкреатитеПотроха птицы очень полезны, однако они добавляются в рацион только во время ремиссии. Желудки имеют плотную структуру, даже будучи подвержены устойчивой термической обработке, она не разрушается, что делает невозможным их употребление в острой стадии. Когда наступила ремиссия, пациентам, не имеющим противопоказаний (механически щадящая диета), можно употреблять в пищу куриные желудки. Важно, чтобы отсутствовали следующие симптомы:

Видео: ВКУСНЫЕ КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ В СМЕТАНЕ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ #РЕЦЕПТ СЕРДЕЧЕК

  • тошнота
  • болевой синдром в области живота
  • колики

Надо тщательно измельчать желудки, используя мясорубку, предварительно они промываются и очищаются, с них удаляется плёнка, устраняется жировая прослойка. Продукт отваривается, может тушиться на протяжении 2-х часов. Запекать, жарить, смешивать со специями продукт запрещено.

Видео: Куриные сердечки

Куриные сердечки при панкреатите

Куриные сердечки при панкреатитеИдентичная ситуация складывается с сердечками, имеющими плотную мышечную структуру. Принимать его в пищу, можно только спустя 3 месяца после начала интенсивного лечения при условии, что болезнь перешла в хроническую стадию. Сердце курицы богато белками, оно очень полезно, однако пациентам с панкреатитом варить его придётся 2.5 – 3 часа. Естественно, обжаривать и тушить куриные сердечки при панкреатите нельзя, их требуется тщательно промыть и измельчить.

Внимание!

Для профилактики и лечения панкреатита наши читатели советуют


Внимание, только СЕГОДНЯ!
Похожее