Морская капуста – польза для организма

Многие водоросли полезны для здоровья, к ним же относится и ламинария (морская капуста). Водоросли рекомендуют включать в различные диеты для очищения организма, укрепления здоровья, похудения. Они являются питательными, т.к. содержат ценные питательные вещества, витамины, минералы, белки, аминокислоты, волокна и хлорофилл.

Чем полезны водоросли?

Считается, что водоросли содержат больше кальция и железа, чем наземные растения. Например, сушеная водоросль комбу содержит гораздо больше кальция, чем стакан молока.

На сегодняшний день существует более десяти тысяч сортов водорослей, которые являются съедобными. В этой статье речь пойдет о популярной в России водоросли – ламинарии, известная как морская капуста.

Морская капуста приносит огромную пользу для здоровья человека. Она содержит большое количество йода, который необходим для надлежащей работы щитовидной железы.

Кроме этого, она богата диетическим волокном, которое можно использовать в качестве вспомогательного средства для снижения веса.

Все морские водоросли содержат витамины: А, С, Е, В12 и небольшое количество жира. Не зря в китайской медицине водоросли используют сотни лет для укрепления здоровья, улучшения пищеварения, лечения некоторых заболеваний, т.к. они обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Кроме того, исследования показывают, что некоторые полисахариды (fykoidanes), которые содержатся в основном в бурых водорослях, таких как ламинария, обладают противоопухолевой активностью. Однако эти данные не были подтверждены.

Сегодня вы можете купить не только обычную морскую капусту, но и различные аптечные препараты (Ламинария), сухие водоросли. Они сохраняют все полезные свойства, и особенно полезны для женщин. При покупке готового продукта из ламинарии обратите внимание на состав, также на наличие соли. Дело в том, что если вы используйте ее для похудения, то лучше, чтобы она не содержала соль или соевый соус. Такой продукт не принесет много пользы.

Следует также отметить, что водоросли следует использовать с осторожностью, т.к. некоторые сорта могут содержать тяжелые металлы (читайте здесь), избыток йода, соли. Однако, все они являются отличным источником клетчатки, фитохимических веществ, минералов, витаминов.

Ламинария или по-другому морская капуста

Морская капуста, которую мы привыкли употреблять в виде салата, является вкусной и полезной бурой водорослью. По внешнему виде ее листья похожи на плоские ленты, которые могут быть слегка волнистыми. Растет ламинария медленно в течение нескольких лет, через 7 лет она достигает не менее 1 метра в длину. Встречается во многих морях, но более полезной считается морская капуста из Северного, Баренцева, Белого моря, так она содержит максимальное количество йода, витамины и другие питательные вещества.

Кроме йода и других ценных веществ, водоросль содержит альгинаты, которые улучшают деятельность желудочно-кишечного тракта, стимулируют моторику, устраняют запор. Поэтому данный продукт часто рекомендуют для лечения запоров, т.к. он обладает мягким слабительным эффектом. Лечение хронического запора: залейте 2 г сухого порошка ламинарии водой (200 г) и выпейте до еды.

Полезные свойства морской капусты

Как мы уже сказали, ламинария улучшает пищеварение, перистальтику, обладает антиоксидантной активностью, помогает в лечении хронического запора, способствует похудению, и обеспечивает организм йодом, следовательно благоприятно влияет на здоровье щитовидной железы.

Также она способна поглощать избыток холестерина, тем самым защищая от атеросклероза (читайте здесь).

Кроме этого, содержащиеся в морской капусте полисахариды препятствуют тромбообразованию, регулируют водно-солевой баланс в организме. А концентрация соединений брома помогает преодолеть стресс.

Видео: Морская капуста Применение и Польза для Здоровья

Некоторые специалисты считают, что гипертоники должны обязательно включить в свой рацион морскую капусту и другие водоросли, и исключить или уменьшить потребление соли.

Польза для здоровья:

• способствует похудению;
• обеспечивает организм йодом;
• замедляет процессы старения;
• улучшает работу кишечника;
• благоприятно влияет на кожу;
• предотвращает риск развития атеросклероза;
• снижает «плохой» холестерин;
• препятствует образованию тромбов;
• снимает воспаление, боль в суставах (компрессы);
• предотвращает появление запоров;
• служит профилактикой эндемического зоба.

Так как ламинария содержит мало калорий, ее часто используют в качестве средства для похудения. Сушеные водоросли помогают уменьшить аппетит. Для этого залейте их холодной водой, оставьте на некоторое время (сутки), затем процедите и сделайте несколько глотков, если испытываете голод.

При покупке морской капусты обратите внимание на состав. Водоросль не должна содержать консерванты, а только растительное масло, специи (консервы). Сама ламинария содержит вещества, которые эффективно подавляют рост бактерий.

Употребление водорослей противопоказано при всех заболеваниях, при которых противопоказаны йодные препараты. Перед применением проконсультируйтесь с врачом.

Видео: Морская капуста Польза для организма

Стоит также отметить, что длительное употребление водорослей повышает риск остеопороза. Поэтому не злоупотребляйте данным продуктом.

Ламинария для кожи: данная водоросль входит в состав многих продуктов для ухода за кожей. Она отлично защищает кожу от ежедневных стрессовых факторов, увлажняет и питает.

История морской капусты

В 18 веке ламинарию использовали в качестве удобрений и для стекольной промышленности. Чуть позже в 19 веке стало известно, что морская капуста содержит йод, что полезно для щитовидной железы. В дальнейшем ее стали использовать для лечения зоба, укрепления здоровья.

Видео: Морская капуста Польза для организма

Сегодня альгинаты морской капусты широко используются в фармацевтической, медицинской и пищевой промышленности.

В марте 2010 года исследователи обнаружили, что диетические альгинаты способны уменьшить поглощение жира более чем на 75%. Таким образом морскую капусту можно использовать для потери веса (5-6 ккал / 100 г).

Водоросли следует обязательно систематически включать в свой рацион (особенно зимой) для обеспечения организма йодом, укрепления здоровья щитовидной железы, иммунной системы, сердечно-сосудистой, нервной, органов пищеварения, дыхания. Кроме этого, ламинария положительно влияет на опорожнение кишечника, предотвращает возникновение запоров.

Меры предосторожности: людям с заболеваниями щитовидной железы перед использованием ламинарии следует проконсультироваться с врачом.